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물과 기름이 섞이지 않는 이유

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목차 물과 기름이 섞이지 않는 근본적인 이유 극성과 무극성 분자의 세계      물의 특별한 극성      기름의 무극성 특징      '유유상종'…

음식이 상하는 과학적 과정

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목차 음식의 변질, 자연의 이치인가? 미생물에 의한 부패 과정의 과학 부패의 주범, 미생물의 번식 …

금속이 녹스는 이유

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목차 인트로: 금속은 왜 녹이 슬까요? 금속 부식의 핵심 원리: 산화 반응 이해하기 …

냄새가 전달되는 화학적 원리

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목차 우리 코는 어떻게 냄새를 맡을까요? 냄새가 뇌로 전달되는 복잡한 화학적 원리 이해하기 후각 인지의 첫 단계: 냄새 분자와 코의 만남 …